Rakkan Ramen ouvre un nouvel izakaya branché au centre-ville de Los Angeles

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De plus, une mise à jour Porridge & Puffs, un dîner sur le thème des Red Hot Chili Peppers chez Grandmaster Recorders, et bien plus encore.

L'expansion SoCal de Rakkan Ramen a commencé en 2017 avec un emplacement à Little Tokyo suivi de magasins à Redondo Beach, Long Beach et Tustin. À partir d'aujourd'hui, le 12 juin, Rakkan emprunte une nouvelle voie avec un concept distinct appelé Rakkan Miso Izakaya, à côté du populaire Bottega Louie du centre-ville.

Le nouvel élément phare du Rakkan Miso Izakaya se concentre sur les brochettes de légumes grillées. Il comprend des standards comme la salade de concombre et le poulet karaage, ainsi qu'une section de sushi au saumon poêlé et de minces rouleaux de sushi hosomaki. Le bouillon ramen est à base de plantes avec un choix de miso, de miso épicé ou de miso au curry, bien que des protéines animales soient également disponibles comme garniture.

Pour les boissons, attendez-vous à beaucoup de saké, de vins naturels, de cocktails à base de saké et de bière japonaise à la pression. Rakkan Miso Izakaya est ouvert du mardi au dimanche de 11h à 20h

Valentine Thomas, avocat devenu chasseur sous-marin et défenseur de la conservation des océans, a récemment publié un nouveau livre et Angler organisera une soirée remplie de cocktails ainsi qu'un panel sur la durabilité le 14 juin. Le panel comprend Thomas, Paul Chung de Saison Hospitality et Max de l'Université de Washington. Mossler de 18 h à 20 h. Le billet de 65 $ comprend des entrées de Chung et un exemplaire signé du livre de Thomas.

Le 29 juin, la chef Suzanne Goin et la restauratrice Caroline Styne s'associeront au fondateur de Little Fat Boy, Frankie Gaw, dans leur restaurant Caldo Verde. Le dîner est inspiré du premier livre de cuisine de Gaw, First Generation, qui met en valeur ses recettes familiales de 17 h à 22 h. Il reste encore des places à 85 $ par personne disponibles sur OpenTable.

Citant l’épuisement professionnel parmi les nombreuses raisons de repenser son approche du Porridge & Puffs, la chef et propriétaire Minh Phan a annoncé sur son site Internet que le restaurant « cessait ses activités quotidiennes ». Lisez l’explication complète de la façon dont l’espace évoluera ici.

En rapport

Le mardi 27 juin, le Grandmaster Recorders d'Hollywood organisera sa première série de repas musicaux. Cela semble approprié étant donné que le bâtiment est un ancien studio d’enregistrement où le groupe emblématique a enregistré son album de 2016, The Getaway. Il s'agit d'un repas de cinq plats à 90 $ préparé par le chef Blake Shailes avec des cocktails à thème sur fond de musique des Chili Peppers à la sono. Les billets sont sur Resy.

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